Gastronomía e imperio cuenta la historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo, desde el dominio de la cocción de granos hace unos veinte mil años hasta nuestros días. Laudan investiga la aparente confusión de docenas de cocinas y logra revelar la simplicidad subyacente de su árbol genealógico, a tiempo que muestra cómo los cambios sísmicos periódicos en la "filosofía culinaria" -ideas sobre salud, economía, política, sociedad y los dioses- impulsaron la creación de nuevas cocinas, algunas de las cuales llegaron a dominar el mundo. Gastronomía e imperio muestra además cómo comerciantes, misioneros y militares llevaron sus cocinas a través de montañas, océanos, desiertos y fronteras políticas, y desafía los mitos agrarios, románticos y nacionalistas que subyacen en el movimiento alimentario contemporáneo. .
Te otorgamos un 5% OFF en tu próxima compra
Acceso a nuestro Newsletter
¡Tu satisfacción es nuestra garantía!
Compra con total confianza. Si por alguna razón no estás 100% satisfecho con tu compra, puedes devolverla dentro de los 4 días posteriores a la recepción y obtener un reembolso completo.
Nos esforzamos por ofrecerte la mejor experiencia de compra posible.
Ofrecemos retiro en cualquiera de nuestras sucursales sin cargo. Si el libro está disponible en la sucursal, podrás retirarlo en el momento. Si no está disponible, lo tendremos en 1 a 3 días hábiles.
Retiro por centro de distribución de Andreani
